それは、オマージュ。

新潟と言えばお米と酒。すぐに出て来る答えですがその他には？となると「スキー」「温泉」でしょうか？

まぁ他にも色々あるのですが、それが他県の人に認識されていないものもかなりあるんです。

ここではそんな「新潟に来たついでに手に入れられるような」ものをピックアップして紹介したいと思います。

と、ここまではいつもの前口上なのですが、今回はもう手に入らないものを紹介します。

五泉市で営んでいたみやざき製パン屋さんのコーヒーパンです。

名前は「コーヒーサンド」と思いっきり明記されていますが、誰一人としてその呼称で呼ぶものはいませんでした。家族も友人も「コーヒーパン」よばわりでした。

五泉市のパンと言えば現在では「栄軒」一強なのですが、私が幼少の頃は「みやざき」と「栄軒」でした。

そして家からの通学路にあったことから我が家ではみやざきパンのほうをよく購入していました。必然的に「コーヒーパンと言えばこちら」になったのです。

が、五泉を離れて20数年、墓参りの時には必ず立ち寄っていたこのパン屋さんが突然閉店、そして廃業。

切ない…..

で、どこかに写真撮っておいたはずと、photo.appで探すとありました！何故か甥っ子のフォルダーに（笑）。2003年撮影の写真になります。

記憶では栄軒同様ヤシの木のデザインだったと思っていたのですが違いましたね。記憶とはかくも曖昧なものです。

というわけで記憶だけではなく記録としてここにあげたいと思います。

先日コーヒーパンでコメントして下さった方がいらっしゃいましたのでこちらも見てくれれば嬉しいです。

新潟と言えばお米と酒。すぐに出て来る答えですがその他には？となると「スキー」「温泉」でしょうか？

まぁ他にも色々あるのですが、それが他県の人に認識されていないものもかなりあるんです。

ここではそんな「新潟に来たついでに手に入れられるような」ものをピックアップして紹介したいと思います。

今回は村上市で販売されているお蕎麦。

これ、神林の道の駅で購入しました。値段は￥350（税込）。非常にシンプルながら品のいいパッケージに「五割そば」「その年で収穫したそば」というキャッチーなフレーズ。目を奪われて手に取ってしまいました。

そもそもあまり「5割」という比率を聞いたことないのと、村上で蕎麦を栽培してるってのもあまり今まで聞いたことがなかったのでした。

原材料を見ると小麦粉、蕎麦粉、そして海藻、山芋など。はたして食べてみると中越地方の布海苔を使った蕎麦の喉越しとも違う、どっちかと言えば田舎蕎麦っぽい、ちょっとモキモキした食感でした。

新潟と言えばお米と酒。すぐに出て来る答えですがその他には？となると「スキー」「温泉」でしょうか？

まぁ他にも色々あるのですが、それが他県の人に認識されていないものもかなりあるんです。

ここではそんな「新潟に来たついでに手に入れられるような」ものをピックアップして紹介したいと思います。

今回もお米。ただし、定番のコシヒカリではなく、つきあかり。2回目ですね、我が家では。

前回は生協で購入でしたが、今回はスーパーで見つけたのを購入してみました。

これはウオロク巻店で購入したもの。何度も言いますが令和元年の新潟県のコシヒカリの出来を表すランクはあまりよくなかったのですが、それでも一昨年よりも米相場が上がっているのか、5kg/￥2300-2500くらいが今年の基準になっているようです。

つきあかりは早生品種。北陸地域での主力品種だそうです。ここでは2016年のプレスリリースですので新潟県内では目新しい方ですね。早生品種といえば柏崎で結構盛んですが、ネットで検索するとつきあかりは上越地方で栽培されているのが目立ちますね。

で、これ。別の用事で立ち寄ったウオロクの店内で買い物していたら目にとまったので購入。このパッケージのポップさったら！名前のつきあかりにもじって月のシェイプのところが透明になっていてお米が見えるという粋な仕様。お米のパッケージで黄色がここまで大々的に使われているのはおそらく初めてだと思うのですが、それでも美味しそうな感じは伝わってきます。フォントもいい感じ。

そこにダメ押しがその日はこのつきあかりがセールでして、税抜きで￥1680/5kgで販売されていたのでした。うーん、安い！

精米・販売は十日町市にある株式会社諸長。左上のロゴがコーポレートロゴですね。

他のウオロクでは見たことなかったのも新鮮でした。

これで新潟県内で買えるほとんどの品種を制覇した気分ですが、まだ「こしいぶき」が残っているんですよね。スーパーのチラシなどを見るとこしいぶきが頻繁にセールでプッシュされているようです。収穫量が多かったのか、ポピュラーにしようと画策してるのか。今度こそ買ってみたいと思ってます。

新潟と言えばお米と酒。すぐに出て来る答えですがその他には？となると「スキー」「温泉」でしょうか？

まぁ他にも色々あるのですが、それが他県の人に認識されていないものもかなりあるんです。

ここではそんな「新潟に来たついでに手に入れられるような」ものをピックアップして紹介したいと思います。

我が家では村上で作られている塩を使っています。そんなわけで今回はこれ。県内のスーパーでも流通しているので比較的手に入れやすい「笹川流れの塩」です。

笹川流れとは村上市の国指定名勝天然記念物の海岸。日本海沿いのドライブ、もしくは電車に乗っていても気づくと思いますが、この辺りになるといくつか塩を精製している建物が目に入ります。これはそのうちのひとつ。

我が家ではこの商品ではなく日本海の海水からのみ精製されたと表記されている塩を使ってるのですが、この手の商品は一様に同じようなパッケージでしてこれは私が勘違いして購入したもの。

このお塩を我が家のレギュラーにしないのは成分表記が「メキシコ産90％」となっているため。村上で作ってるのにメキシコ産の塩入ってるの？90％も？というのが単純にひっかかっていたのですが、ここのサイトを読めば単純に数字だけではないんだと理解できます。精製方法でこういう表記になったんだな、と。以下引用。

こちらの「笹川流れの塩」は効率良くおいしい塩を生産するため、海水を炊き上げる際に呼び塩という塩分濃度の高い塩を使用しております。その呼び塩にあたるのがメキシコ産の天日塩です。

原材料の表示にある90%という数字は塩分濃度の表示で、実際に釜に入れる塩の実量はたったの数%しかありません。

そういった点で多くのお客様にも納得していただき、品質・味の良さも大変ご好評いただいております。

更に産地証明書では

「日本海笹川流れの塩」の原料は、新潟県村上市笹川流れの海水と海外天日塩（メキシコ産）を使用しています。配合割合は、笹川流れの海水90％、メキシコ産天日塩10％ですが食用塩公正取引協議会の規則に則り商品の袋の表記はメキシコ産天日塩90％。笹川流れの海水10％となります。

尚、新潟県村上市笹川流れにて海水を汲み、本社　新潟県村上市本町田口989-9 日本海ソルト（有）工場内で製造しております。

と、完全にパーセンテージが逆転しているのがなんとも不思議。この辺りをもうちょっとうまく説明できればいいのになぁ、と。お客さんは単純にパッケージの表記を見て判断すると思うので。